Par excellence
Das Restaurant Kohlern bei Bozen
Anfahrt mit der Seilbahn direkt von Bozen. Grün, Grün, Grün rundum. Wald, Wiese, Bergluft machen hungrig! Direkt essen geh’n – oder vorher eine Runde dreh’n? Nur wenige Schritte von der Bergstation entfernt thront er, der Gasthof Kohlern. Traditionell und expressiv, elegant und unverfälscht. Und genau so ist auch die Speisekarte! Wo möglich lokal, höchstens regional – und immer saisonal.
Fischwochen "Mare & MontE" vom 21. Oktober bis 9. November 2025
(außer montags - Ruhetag - und donnerstags).
Mare - Unser Chefkoch Giuseppe Avitabile aus Amalfi präsentiert anlässlich der Fischwochen “Mare & MontE” spezielle Fischgerichte aus seiner Heimat. Eine besondere kulinarische Reise in das Heimatland von Giuseppe, der einen direkten Draht zu den Fischern des Tyrrhenisches Meers hat.
MontE - Die Weinbegleitung dazu mit Weinen AUSSCHLIESSLICH vom “MontE” Kohlern wird das Tüpfelchen auf dem „Meer“ sein: Thomas Unterhofer mit seinen Weinen vom Reiterhof, Josephus Mayr-Unterganzer mit seinen Weinen vom Pignaterhof, Florian Brigl vom Weingut Kornell mit seinem Wein vom Koflerhof und Martin Gojer vom Weinhof Pranzegg.
Nightliner - Während der Fischwochen „Mare & MontE“ ist der Nightliner (Seilbahn) Bozen/Kohlern aktiv: jeden Dienstag, Mittwoch, Freitag und Samstag (wie üblich) im 15-Minuten-Takt bis 19:30 Uhr und dann spezielle Sonderfahrt für die nächtliche Rückfahrt um 23:00 Uhr. Kostenpunkt nur Euro 10,00 p.P. für Hin- und Rückfahrt.
Kochen ist Ausdruck, und Kohlern steht für Ehrlichkeit. Saurer Kalbskopf, "Kloatzn"-Ravioli, Bauerngröstl mit Speckkrautsalat. Einer von weit über 1000 Weinen als Begleitung. Hier schmeckt’s nach … Kohlern & Amore! Nach dem Berg über der Stadt. Und das nicht nur im weitläufigen Sommergarten, wo die alten Linden wohltuenden Schatten spenden und frische Bergluft jede Mahlzeit begleitet, sondern auch auf der Veranda oder in der gemütlichen Zirbenstube. Früher und Heute vermischen sich im Teller, im Haus, im Ambiente. Das ist ein „Südtiroler Gasthaus“, das in keine Schublade passt. Das Restaurant Kohlern ist … das Restaurant Kohlern. Par excellence.
"Von wegen Vogelfutter – Genuss mit Samen, Kern & Nuss“ lautet das Motto der "Südtiroler Gasthäuser" während der kulinarischen Wochen „Erntedank - herbstliche Genussvielfalt" vom 26. September bis zum 2. November 2025. Im Fokus stehen dabei kreative und besondere kulinarische Kreationen, die den Geschmack und die Vielfalt der herbstlichen Zutaten in den Mittelpunkt rücken.
Öffnungszeiten
Geöffnet vom 1. Mai bis 9. November 2025 von Dienstag bis Sonntag (Montag Ruhetag) und durchgehend vom 5. Dezember 2025 bis 6. Jänner 2026 (ohne Ruhetag).
Mittags: 12.00 - 14.00 Uhr
Tischreservation empfehlenswert
Abends: 19.00 - 21.30 Uhr
Nur mit Tischreservierung
