Sapori di montagna

Il ristorante Kohlern sopra Bolzano

Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.

Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.

Festa del raccolto nella “Locanda Sudtirolese” – Sapori d’autunno
“Foresta selvaggia”
Ancora oggi come in passato, la festa del raccolto è un richiamo al giorno del ringraziamento, celebrato in segno di gratitudine per quanto ricevuto durante l’anno trascorso. Gli esercizi appartenenti al gruppo Locanda Sudtirolese hanno deciso di curare questa tradizione, quest’anno mettendo in primo piano la foresta. Prodotti come funghi, castagne, bacche, selvaggina, erbe selvatiche e molto altro ancora vengono trasformate dai ristoratori in pietanze dal sapore inconfondibile. Via libera quindi alla creatività di chi sta ai fornelli!
Le Locande Sudtirolesi di tradizione festeggiano la Festa del raccolto da venerdì 30 settembre a domenica 6 novembre e quest’anno Vi aspettano con l’imperdibile “Foresta selvaggia”.
Buon appetito!

Informazioni aggiuntive

Dal martedì alla domenica dal 13 aprile al 6 novembre 2022
(lunedì giorno di riposo).
L'inverno 2022/2023 restiamo chiusi causa lavori.
Pranzo: 12.00 - 14.00 (prenotazione tavolo consigliata)
Cena: 19.00 - 21.30 (solo con prenotazione tavolo)
Lista alla carta
Carta dei dessert
Lista vini