Sapori di montagna
Il ristorante Kohlern sopra Bolzano
Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.
Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.
Informazioni aggiuntive
Aperti dal 27 aprile al 5 novembre 2023 e dal 7 dicembre 2023 al 7 gennaio 2024 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo).
Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo