Par excellence
Das Restaurant Kohlern bei Bozen
Anfahrt mit der Seilbahn direkt von Bozen. Grün, Grün, Grün rundum. Wald, Wiese, Bergluft machen hungrig! Direkt essen geh’n – oder vorher eine Runde dreh’n? Nur wenige Schritte von der Bergstation entfernt thront er, der Gasthof Kohlern. Traditionell und expressiv, elegant und unverfälscht. Und genau so ist auch die Speisekarte! Wo möglich lokal, höchstens regional – und immer saisonal.
Kochen ist Ausdruck, und Kohlern steht für Ehrlichkeit. Schlutzkrapfen, Psairer Lachsforellenfilet, Saurer Kalbskopf mit Tomaten-Zwiebel-Salat. Einer von weit über 500 Weinen als Begleitung. Hier schmeckt’s nach … Kohlern! Nach dem Berg über der Stadt. Und das nicht nur im weitläufigen Sommergarten, wo die alten Linden wohltuenden Schatten spenden und frische Bergluft jede Mahlzeit begleitet, sondern auch auf der Veranda oder in der gemütlichen Zirbenstube. Früher und Heute vermischen sich im Teller, im Haus, im Ambiente. Das ist ein „Südtiroler Gasthaus“, das in keine Schublade passt. Das Restaurant Kohlern ist … das Restaurant Kohlern. Par excellence.
Vom 28. Juni bis 28. Juli finden in den Südtiroler Gasthäusern die Aktionswochen "Sommerfrische - vegetarisch genießen" unter das Motto „Beziehungsgeschichten zwischen Wirt*innen und Produzent*innen“ statt. Unser Partner ist der Unterölgarthof in Steinegg, der uns mit frischem Gemüse und Obst beliefert.
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Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.00 bis 21.30 Uhr
vom 26. April bis 3. November 2024 und vom 6. Dezember 2024 bis 6. Jänner 2025.
Öffnungszeiten
Geöffnet vom 26. April bis 3. November 2024 und vom 6. Dezember 2024 bis 6. Jänner 2025 von Mittwoch bis Sonntag (Montag und Dienstag Ruhetag).
Mittags: 12.00 - 14.00 Uhr
Tischreservation empfehlenswert
Abends: 19.00 - 21.30 Uhr
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