La cucina locale

La premiata cucina dell'hotel Kohlern è consacrata interamente alle tradizionali prelibatezze bolzanine. Funghi, fiori ed erbe provengono dai boschi e prati circostanti. Carne e verdura sono forniti di preferenza da contadini dei dintorni. Tutto è fatto in casa.

Festa del Raccolto nella Locanda Sudtirolese - Sapori dell'autunno

 

"Delizie contadine"

 

Ancora oggi come in passato, la festa del raccolto è un richiamo al giorno del ringraziamento, celebrato in segno di gratitudine per quanto ricevuto durante l'anno trascorso. Gli esercizi appartenenti al gruppo Locande Sudtirolesi hanno deciso di curare questa tradizione mettendo in tavola originali creazioni a base di ortaggi appena colti, vari tipi di cereali e speck contadino dell'Alto Adige: saranno loro i protagonisti di piatti straordinari in veste di ingrediente principale, contorno o decorazione. Via libera quindi alla creatività di chi sta ai fornelli!

Le 34 locande di tradizione festeggiano la Festa del raccolto da venerdì 27 settembre a domenica 3 novembre e quest'anno Vi aspettano con le imperdibili "Delizie contadine".

Buon appetito!