Sapori di montagna
Il ristorante Kohlern sopra Bolzano
Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.
Settimane del pesce "Mare & MontE" dal 21 ottobre al 9 novembre 2025
Mare - Il nostro chef Giuseppe Avitabile, originario di Amalfi, ha creato piatti di pesce del Suo mare davvero speciali in occasione delle settimane del pesce “Mare & MontE”. Un viaggio culinario davvero speciale nella terra natale del nostro chef, che ha un contatto diretto con i pescatori del mar Tirreno.
MontE - L’accompagnamento con vini esclusivamente del montE Colle/Kohlern sarà la ciliegina sul “mare”: Thomas Unterhofer con i vini del Reiterhof, Josephus Mayr-Unterganzner con vini del Pignater Hof, Florian Brigl della tenuta vinicola Kornell con il vino del Koflerhof e Martin Gojer della tenuta vinicola Pranzegg.
Nightliner - Nel periodo delle settimane del pesce “Mare & MontE” ogni martedì, mercoledì, venerdì e sabato sarà in funzione il Nightliner (la funivia) Bolzano-Kohlern con salita ogni 15 min. fino alle ore 19.30 e ritorno con corsa straordinaria alle 23.00. Costo solo Euro 10,00 pp per andata e ritorno.
Nel menù del ristorante Kohlern & Amore rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Testina di vitello all'agro, Ravioli di farina di pere, Rosticciata alla contadina con insalata di cavolo cappuccio con speck. E una selezioni di oltre 1000 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.
„Altrochè cibo per uccelli: il piacere di semi, nocciole e noci" è il motto delle locande Sudtirolesi durante le settimane culinarie "festa del raccolto - sapori d'autunno" dal 26 settembre al 2 novembre 2025. L'attenzione è rivolta a creazioni culinarie creative e uniche che esaltano il sapore e la varietà degli ingredienti autunnali.
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Informazioni aggiuntive
Aperti dal 1o maggio al 9 novembre 2025 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo) e dal 5 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026 (senza giorno di riposo).
Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo
