Sapori di montagna
Il ristorante "Kohlern & Amore" sopra Bolzano
Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.
Settimane del pesce "Mare & MontE" dal 21 ottobre al 9 novembre 2025
Mare - Il nostro chef Giuseppe Avitabile, originario di Amalfi, ha creato piatti di pesce del Suo mare davvero speciali in occasione delle settimane del pesce “Mare & MontE”. Un viaggio culinario davvero speciale nella terra natale del nostro chef, che ha un contatto diretto con i pescatori del mar Tirreno.
MontE - L’abbinamento con vini esclusivamente del montE Colle/Kohlern sarà la ciliegina sul “mare”: Thomas Unterhofer con i vini del Reiterhof, Josephus Mayr-Unterganzner con vini del Pignater Hof, Florian Brigl della tenuta vinicola Kornell con il vino del Koflerhof e Martin Gojer della tenuta vinicola Pranzegg.
Nightliner - Nel periodo delle settimane del pesce “Mare & MontE” ogni martedì, mercoledì, venerdì e sabato sarà in funzione il Nightliner (la funivia) Bolzano-Kohlern con salita ogni 15 min. fino alle ore 19.30 e ritorno con corsa straordinaria alle 23.00. Costo solo Euro 10,00 pp per andata e ritorno.
Nel menù del ristorante Kohlern & Amore rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Testina di vitello all'agro, Ravioli di farina di pere, Rosticciata alla contadina con insalata di cavolo cappuccio con speck. E una selezioni di oltre 1000 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.
„Altrochè cibo per uccelli: il piacere di semi, nocciole e noci" è il motto delle locande Sudtirolesi durante le settimane culinarie "festa del raccolto - sapori d'autunno" dal 26 settembre al 2 novembre 2025. L'attenzione è rivolta a creazioni culinarie creative e uniche che esaltano il sapore e la varietà degli ingredienti autunnali.
Informazioni aggiuntive
Aperti dal 1o maggio al 9 novembre 2025 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo) e dal 5 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026 (senza giorno di riposo).
Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo
