Sapori di montagna

Il ristorante Kohlern sopra Bolzano

Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.

Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.

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Siamo aperti dal 26 aprile al 3 novembre 2024 e dal 12 dicembre 2024 fino al 6 gennaio 2025 dal martedì alla domenica dalle ore 12.00 alle 14.00 e dalle ore 19.00 alle 21.30.

Informazioni aggiuntive

Aperti dal 26 aprile al 3 novembre 2024 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo) e ininterrottamente dal 12 dicembre 2024 al 6 gennaio 2025.

Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo